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《鲜(炖)燕窝良好(生)产规范》(出)炉 填(补)(产)业标准(空)白

时间:2021-03-05 15:42:54   来源:找小妹全套服务电话 浏览量:93312

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  中国商(报)/中国商网(记(者) 周子荑)3月1(日),《鲜(炖)(燕)窝(良)(好)(生)(产)规范》在京发布。近(年)来,我国鲜(炖)燕窝(市)场(迅)猛(发)(展),但(标)准缺(失)成为行(业)发展的一大困(扰)。如今鲜炖燕窝行业系列标(准)发布,将填补(产)业(标)准空白。

  据悉,《鲜炖燕(窝)良好生产规范》系列标准是(由)中国(产)学(研)合作促进会归(口),小仙炖鲜炖燕窝牵头,联合中国标准化(研)(究)院(及)鲜炖燕窝(全)产(业)链上下(游)头部企业共同起草。

  据悉,此次《鲜(炖)燕窝良好生产规范》标准分为(原)料(燕)(窝)管理、生产加工、物流(管)理三部分,率(先)对原(料)(燕)窝管理、(生)产加工、物流(配)送等(全)链条中各个(关)键环节进(行)(严)(格)规范。

  业内人士认为,(对)于(鲜)(炖)燕(窝)品(类)(而)言(新)(鲜)(非)常(重)要,该标准通过全(产)(业)(链)关键环节的(严)(格)规(范),更好保障了产品的新鲜、营(养)。鲜炖(燕)(窝)采(用)周期式配(送),物流(是)(保)(鲜)(的)最后一道(关)卡。该(标)准不仅规范(了)物流(环)节(的)(基)本要求,更(对)(过)程中的仓储(管)理、装卸交接等关键环节进(行)(了)(规)范。

  中国标(准)化研究院农业(食)品所(副)(研)究员李强(表)示,《鲜(炖)燕窝良好生产(规)(范)》是在食品安全的国(家)(标)准《(食)品生产通(用)卫生规范》(GB14881-2013)基础(上),更(加)鲜明(地)突出鲜炖(燕)窝的生产过程以及品(质)(管)理的特殊要求。

  (值)得(注)意(的)是,近(几)年,(我)(国)燕窝(行)业(高)速发展。《2019年中(国)(燕)(窝)行业白皮书》显(示),我国(燕)窝整(体)(市)场规模达到(约)300亿(元),年(复)(合)增长率超过30%,呈现高速增(长)(态)势。

  其中,(鲜)(炖)燕窝市场更(是)(遥)遥领先,并(吸)(引)了一众龙头(企)业抢滩(布)局。(数)据(显)示,2018(年)(和)2019年,鲜炖燕窝(品)类连续两年天猫增(长)(超)150%,是即食(燕)窝的两(倍)以上。天猫数据显(示),2020年“双11”(预)售期间,燕(窝)(滋)(补)品同比(增)长168%。截至2020年11月11日24(时)00分,小仙(炖)鲜(炖)(燕)窝销售(额)突破4.65亿元,同比增长262%。

  中(国)(商)报(记)(者)在京东、天猫等平台搜索“(鲜)炖燕窝”发现,目前(市)面上的鲜(炖)燕窝品牌包(括)小(仙)炖、肌活、同仁堂、美辰堂、(燕)(小)(厨)等。燕窝行(业)内部人表示,目前大(部)分(已)(知)的(燕)窝品牌都在做鲜炖燕窝,以干燕窝(和)(即)食(燕)窝起家的燕窝行业(龙)头燕(之)屋(也)在2018(年)涉足鲜炖(燕)窝市场。

  但(目)前,我(国)燕窝(市)场尤其是鲜(炖)燕窝市场存在标准缺失的问(题)。(实)际上,(因)为标(准)缺失,燕窝产(品)的(营)养物(质)含量曾受到质疑。2018年3月,《中国药文(化)研究(会)(即)食燕窝(团)体标准》出炉,(成)为即食燕窝行(业)(的)首个行业(标)(准),(而)截至目前,(鲜)炖燕窝行业仍没(有)权威标准。

  中(国)标(准)化研(究)院农业食品所副研究员赵琳表示,在(此)背景下,《鲜炖(燕)窝良好生产(规)范》的出(炉)意(义)重大。第一,(标)准的出(炉)(是)解(决)原料燕窝质量问题(的)最(佳)手段,(是)鲜炖燕窝优良(品)牌和(安)全(卫)生的可靠(保)证;第二,标准的出炉填补了产业标(准)空白,真正实现了原料(燕)窝规范化管(理);第三,(标)(准)的(出)炉可以引(导)鲜炖燕(窝)生产企业提升原料(燕)窝(管)(理)水平,(进)而规范和引领整个鲜炖(燕)(窝)行业(的)高(质)量发展。

  业(内)(人)士认为,标(准)的出炉除了能填补(产)(业)空白以外,还(将)帮助消费者了解传统中(式)滋补领域的(新)一(代)体(验),并引(导)其(正)确(选)购高质量的鲜炖燕窝产品。

【(编)(辑):陈海峰】

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